Что нужно сделать с куриными крылышками, чтобы получить хрустящую корочку: простой рецепт (видео)

Куриные крылышки – вкуснейшее блюдо, которые многие часто готовят дома. Чтобы они получились сочными, позаботьтесь о соусе к мясу. А вот сделать хрустящую корочку поможет небольшая кулинарная уловка.

Для создания хрустящей корочки у мяса необходимо после мытья крылышек хорошо их обсушить – вот и весь секрет. Об этом рассказывает фудблог evgeniyakarpiuk в Instagram. Кулинар поделилась простым рецептом вкусных куриных крылышек в духовке.

Рецепт запечённых куриных крылышек с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сухого чеснока
• 1 ст. л. паприки
• сухие травы (петрушка, орегано, итальянские)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• соль, перец
• 30 г пармезана
• 30 г сливочного масла
• петрушка
• сок лимона
• чеснок (по желанию)
• крылышки – 1 кг

Способ приготовления:

1. Крыльца помыть и хорошо обсушить. Смешать шесть первых ингредиентов по списку. Муку отмеряем с горкой, специи – без. Осыпать этой смесью крылышки со всех сторон.
2. Крыльца выложить на решетку или противень и поставить в духовку на 20 минут при 200 градусах. Затем перевернуть еще на 20 минут.
3. Пармезан натереть на мелкую терку, нарезать петрушку, растопить сливочное масло, мелко нарезать чеснок. Смешать все с перцем, солью и соком лимона.
4. Готовые крылышки, пока горячие, смешать с этим соусом.

Ранее "Телеграф" делился рецептом сочных домашних котлет.