Выпечка родом из детства: рецепт котлет в тесте на сковороде

Вкусные и сочные котлеты в тесте любят все. Чего стоит только киевская перепичка — прямо не оторвешься!

Но вот получаются котлеты не у всех. Сейчас мы попробуем несложный вариант жаренных на сковороде котлет. Smach заверяет, что они будут обязательно с хрустящей корочкой. Ну что ж, проверим.

Как приготовить котлеты в тесте на сковороде

Ингредиенты:

• цельное молоко – ½ л;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарный песок – 0,1 кг;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• мука высшего сорта – 3 ст.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• пекарские дрожжи – 30 г;
• соль – 1 ч. л.;
• мясной фарш – 300 г.

Способ приготовления:

1. Растворяем в теплом молоке сахарный песок, соль и пекарские дрожжи.
2. Вбиваем в массу одно яйцо, добавляем сливочное и подсолнечное масло.
3. Замешиваем тесто и оставляем его на время "отдыхать".
4. Через полчаса нарезаем на необходимое количество порций, каждую раскатываем на лепешки.
5. Из мясного фарша с луком, солью и перцем, лепим котлеты, поджариваем с обеих сторон до готовности.
6. На каждый кружочек из теста укладываем по котлетке, заворачиваем, обжариваем на сковороде.

Кстати, ранее Телеграф писал, как улучшить вкус фарша.