Випічка родом із дитинства: рецепт котлет у тісті на сковороді

Смачні та соковиті котлети у тісті люблять усі. Чого варта тільки київський перепічка — прямо не відірвешся!

Але котлети виходять не у всіх. Тепер ми спробуємо нескладний варіант смажених на сковороді котлет. Smach запевняє, що вони будуть обов’язково з хрусткою скоринкою. Ну що ж, перевіримо.

Як приготувати котлети на сковороді

Інгредієнти:

• незбиране молоко — ½ л;
• масло вершкове – 50 г;
• цукровий пісок – 0,1 кг;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• борошно вищого ґатунку – 3 ст.;
• курячі яйця – 1 шт.;
• пекарські дріжджі – 30 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• м’ясний фарш – 300 г.

Спосіб приготування:

1. Розчиняємо в теплому молоці цукровий пісок, сіль та пекарські дріжджі.
2. Вбиваємо в масу одне яйце, додаємо вершкове масло та соняшникову олію.
3. Замішуємо тісто і залишаємо його на якийсь час "відпочивати".
4. Через півгодини нарізаємо на необхідну кількість порцій, кожну розкочуємо на коржики.
5. З м’ясного фаршу з цибулею, сіллю та перцем, ліпимо котлети, підсмажуємо з обох боків до готовності.
6. На кожен кружальце з тіста укладаємо по котлетці, загортаємо, обсмажуємо на сковороді.

До речі, раніше Телеграф писав, як покращити смак фаршу.