Настоящее лето в банке: рецепт черешни в собственном соку

Зимой часто хочется вспомнить темную и приятную пору лета: солнце, вкусные свежие фрукты и ягоды, длинные и яркие дни. Если вы часто страдаете из-за ностальгии по летней поре, этот рецепт черешни в собственном соку — для вас.

Такой способ по рецепту "Мета" – это оригинальная заготовка на зиму. Черешня в собственном соку просто готовится, ее можно есть как самостоятельно, так и использовать для приготовления других десертов или добавлять в выпечку. К тому же ягоды отлично пропитываются соком, остаются целыми и не трескаются.

Как приготовить черешню в собственном соку

Ингредиенты:

• 500 г черешни;
• 600 г сахара;
• щепотка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. Ягоды очистите от косточек. Затем замочите черешню в растворе воды и соли в соотношении 1 литр воды — чайная ложка соли. Так можно избавиться от вредителей.
2. Затем засыпьте ягоды сахаром и оставьте в темном месте на 8 часов. Сахар растворится, а черешня пустит сок.
3. Кастрюлю с ягодами поставьте на плиту, доведите до кипения и варите в течение 7-8 минут. Пенку обязательно снимайте.
4. Банки простерилизуйте и наполните их черешней.
5. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты и варите еще несколько минут. Добавьте сироп в банки.
6. Закатайте банки крышкой и переверните дном вверх, пока они полностью не остынут. Накройте чем-то теплым. В дальнейшем храните в прохладном месте.

Мы уже рассказывали, что стерилизовать банки можно не только парой. "Телеграф" делился тремя способами, как это сделать наилучшим образом.