Идеально к празднику и семейному чаепитию: рецепт необычного печенья со смальцем и маком

Не за горами важный христианский праздник — Медовый Спас (Маковея). Традиционно в этот день готовят блюда с маком и медом.

Сегодня мы приготовим необычную выпечку по рецепту Shuba — луковое печенье с маком. Смалец со шкварками или с луком делает вкус такого печенье незабываемым. Оно станет отличной альтернативой магазинным снекам.

Как приготовить луковое печенье с маком

Ингредиенты на 5 порций:

• смалец — 150 г;
• мука — 330 г;
• мак — 100 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• сахар — 20 г;
• соль — 5 г;
• перец черный молотый — 5 г.

Дополнительно:

• яйцо куриное, желток — 1 шт.;
• зелень укропа сушеная — 30 г.

Способ приготовления:

1. Натрите на крупной терке лук.
2. Смешайте мак, муку и разрыхлитель. Сюда же добавьте смалец. Все вымешайте в крошку.
3. Добавьте в массу тертый лук, яйцо, немного соли, сахара и перца и замесите тесто. Оно должно быть густым и липким. Накройте пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа.
4. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте из него печенье, выложите его на застеленный противень.
5. Печенье смажьте взбитым желтком, посолите и присыпьте сушеными травами. Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах.

К празднику можно приготовить также "ленивый" медовик. Этот рецепт от "Телеграфа" выручит вас, когда летом не хочется долго стоять у плиты.