Идеальный обед за считанные минуты: рецепт сытного салата с жареной курицей

Вкусные и сытные салаты очень выручают, если срочно нужен обед или ужин, а долго стоять у плиты не хочется. Если вы уже готовили интересную закуску с мидиями, обратите внимание на этот рецепт салата с курицей, баклажанами и морковью.

Благодаря питательным ингредиентам салат получается не только вкусным, но и очень сытным. Еще и аппетитный вид выглядит. Рецептом поделились на портале "Она".

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе;
• 250 г баклажанов;
• 150 г моркови;
• лук;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• зелень по вкусу;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• соль и специи;
• 1 ч.л. кунжута.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезаем кубиками, а морковь натираем. Удобными для обжаривания кусочками измельчаем лук.
2. Овощи поочередно выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем до готовности.
3. Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем. Когда мясо будет готово, добавляем к нему уже обжаренные овощи.
4. Солим, перчим и готовим еще несколько минут. Все компоненты выкладываем в миску. Добавляем чеснок и измельченную зелень. Полим лимонным соком и соевым соусом. Тщательно перемешиваем, посыпаем кунжутом. Сразу подаем к столу.

Выходит очень вкусно и сытно. Можно есть его как самостоятельное блюдо, или же приготовить на гарнир ароматный запеченный картофель.