Рецепт дня: Сочный пирог с клубникой

Клубничный пирог получается влажным, сочным, очень вкусным, а его аромат просто не передать словами!

Ингредиенты:

• Клубника - 400-500 г

• Сметана - 250 г

• Яйца - 3 шт.

• Масло растительное без запаха - 50 мл

• Сахар - 120 г

• Сахар ванильный - 20 г

• Мука - 250 г

• Разрыхлитель - 2 ч. ложки

• Соль - 1 щепотка

• Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - 1 ч. ложка

Для соуса:

• Клубника - 400-500 г

• Сахар или мёд - 1 ч. ложка (по вкусу)

Приготовление

1. Яйца взбить миксером. Добавить щепотку соли. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар.

Добавить ванильный сахар и продолжить взбивать яйца с сахаром до белой пышной массы, примерно 5 минут.

2. Добавить сметану и растительное масло. Взбить на средней скорости миксера до однородности.

3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

4. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно ввести в яично-сметанную массу, перемешивая тесто на малых оборотах миксера.

5. Половину клубники нарезать мелко - кубиками или четвертинками. Оставшуюся половину клубники разрезать пополам.

Включить и разогреть духовку.

6. Дно разъёмной формы для выпечки (диаметр формы 22 см) выстелить пергаментом.

Вылить половину теста в форму. Высыпать мелко нарезанную клубнику, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху вылить оставшееся тесто, разровнять.

Выложить половинки клубники, немного утапливая их в тесто.

7. Выпекать пирог с клубникой в разогретой духовке 50 минут при температуре 180-190 градусов.

Перед тем как доставать готовый клубничный пирог из формы, дать ему остыть 15-20 минут. При остывании пирог немного осядет.

Пройтись по краям формы ножом и снять разъёмное кольцо.

8. Для приготовления клубничного соуса в чашу блендера отправить клубнику и сахар или мёд по вкусу (количество зависит от сладости клубники). Взбить до однородности.

Остывший пирог с клубникой при желании посыпать сахарной пудрой.

9. Клубничный пирог получился сочным, не слишком сладким. Тесто плотноватое, не рассыпчатое, мягкое и влажное. При подаче полить пирог с клубникой приготовленным клубничным соусом.

Приятного аппетита!