Ідеальна начинка для будь-якої випічки: Ліза Глинська розповіла, як приготувати яблучне повидло

Що робити якщо вдома є багато яблук? Перше, що спадає на думку — це приготувати смачну шарлотку, про три цікавих рецепти якої ми писали раніше. Але що робити, якщо яблук прям дуже багато?

А чому б не приготувати яблучне повидло, яке потім можна буде використовувати як начинку для будь-якої випічки.

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф", кондитер Ліза Глинська на своєму ютуб-каналі поділилася відеорецептом домашнього яблучного повидла, яке легко приготувати.

Яблучне повидло

Інгредієнти:

• 3 кг яблук
• 1 кг цукру
• 1/2 ч. Л. лимонної кислоти
• 150 мл води
• 10 г пектину NH (за бажанням)
• + 30 г цукру

Приготування:

Нарізаємо яблука і відправляємо їх в каструлю. Потім додаємо воду і варимо на середній температурі, поки яблука не стануть м’якими.

Коли яблука зваряться, потрібно зробити з них пюре. Перетираємо яблука через сито. Після додаємо в пюре цукор, лимонну кислоту і перемішуємо.

Перекладаємо все це знову в каструлю і постійно помішуючи варимо пюре на слабкій температурі близько години. Потім додаємо пектин з цукром і знову перемішуємо. Варимо ще 2-3 хвилини і знімаємо з плити.

Розливаємо повидло в заздалегідь підготовлені баночки і закриваємо кришкою.

Раніше, "Телеграф" писав, що Євген Клопотенко поділився рецептом ароматної шарлотки з персиками.