Якщо картопля набридла: рецепт рису з куркою та ананасами на Новий рік від Клопотенка

На свята не обійтися без приготування перших страв і найчастіше вибір падає на картоплю. Наприклад, з таким гарніром запікають традиційну качку на Різдво. Для того, щоб урізноманітнити страви на столі, пропонуємо приготувати рис з куркою та ананасами.

На перший погляд, страва звучить досить буденно, але за рецептом українського кухаря Євгена Клопотенка вона точно буде унікальною, святковою та смачною.

Як приготувати рис с куркою та ананасами

Інгредієнти

• 1 курча (800-900 г)
• 300 г рису
• 500 мл води
• 2 ч. л. куркуми
• 50 мл червоного сухого вина
• 200 г консервованих ананасів
• 2 ст. л. оливкової олії
• 5 гілочок чебрецю
• до смаку приправа для курки
• до смаку сіль

Приготування

1. Перш за все, треба зварити рис. У каструлю покласти 300 г рису, додати 2 ч.л. куркуми для гарного кольору та аромату, 1 ст. л. солі та 500 мл води. Довести до кипіння і варити 3-5 хвилин, а потім накрити кришкою і відставити на 15-20 хвилин. Таким чином рис довариться.
2. Для приготування курчати треба взяти тушку 800-900 г, помітити її у форму для запікання та трохи притиснути. Курча змащуємо приправкою для курки і полити 2 ст. л. оливкової олії. У такому вигляді відправляємо у духовку на 200 градусів на 20 хвилин.
3. Коли курча приготується, рідину з форми не виливайте, адже вона знадобиться для приготування соусу.
4. Рідину з курки вилийте на розігріту пательню, а коли вона почне закипати, додайте 50 мл червоного сухого вина. Так готуйте 3 хвилини, поки вино не випарується, а соус за цей час зменшиться в об’ємі та трохи загусне.
5. Консервовані ананаси наріжте кубиками, курча порційними шматками.
6. На велику тарілку викладіть рис, шматочки ананаса, шматочки курчати та полийте соусом. Прикрасьте гілочками чебрецю.

Відеорецепт

Раніше "Телеграф" повідомляв, які ще перевірені та смачні страви можна приготувати до новорічного столу.