Неможливо відірватися: рецепт святкового лимонного кексу від Лізи Глінської (відео)

На свято Старий Новий рік, яке українці щороку відзначають 14 січня (за старим стилем 1 січня), кожній господині хочеться приготувати щось традиційне та смачне, особливо на десерт. Переможниця другого сезону популярного кулінарного проєкту "МастерШеф" Ліза Глінська пропонує приготувати смачний лимонний кекс з маком, який готується дуже просто і не приносить багато клопоту.

Рецептом десерту відомий кондитер поділилася в Інстаграмі.

Як приготувати лимонно-маковий кекс

Інгредієнти:

Лимонний кекс:⁣

• 150 г вершкового масла ⁣
• 120 г цукру ⁣
• цедра одного лимона ⁣
• 160 г борошна ⁣
• 40 г маку ⁣
• 10 г розпушувача ⁣
• 100 г яйця ⁣
• 40 мл лимонного соку⁣

Лимонна глазур: ⁣

• 30 мл лимонного соку⁣
• 100 г цукрової пудри ⁣
• цедра одного лимона (за бажанням)⁣

Сироп для просочення: ⁣

• 100 мл води ⁣
• 30 мл лікеру "Лімончелло" (можна частину замінити лимонним соком) ⁣
• 80 г цукру

Спосіб приготування:

1. Включаємо духовку на 170°C.
2. Збиваємо розм’якшене вершкове масло вінчиком до стану пасти.
3. Додаємо цукор, перемішуємо, додаємо теплий лимонний фреш, цедру лимона, яйця кімнатної температури, знову перемішуємо.
4. З’єднуємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та мак. Додаємо до вершково-яєчної маси та перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Підготовляємо форми: промазуємо розм’якшеним вершковим маслом, присипаємо тонким шаром борошна. Укладаємо тісто у форми та випікаємо в духовці, розігрітій до 170 С, 30-35 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.
6. Готуємо сироп для просочення: з’єднуємо воду, цукор і Лімончелло, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Просочуємо гарячий кекс гарячим сиропом.
7. Готуємо глазур для покриття: з’єднуємо цукрову пудру з лимонним фрешем та цедрою лимона, перемішуємо. Покриваємо остиглий кекс лимонною глазур’ю.

Жодне різдвяне свято не обходиться без традиційної куті. Про те, як приготувати смачну Щедру кутю з маком, медом та вершковим маслом – дивіться у нашому попередньому матеріалі.