Як приготувати сирники, які ніколи не розваляться: простий лайфхак

Сирники – дуже поживний та корисний сніданок, який так люблять і дорослі, і діти. Для того, щоб зробити їх максимально корисними для здоров’я можна трохи видозмінювати класичний рецепт: наприклад, готувати сирники на цільнозерновому борошні або зовсім без борошна.

Рецептом ідеальних сирників без борошна, які виходять дуже ніжними та повітряними, поділилися у фуд-блозі bloknot.food в Інстаграм. Зазначимо, що для того, щоб сирники не розвалювалися, потрібно дотримуватися двох важливих правил. По-перше, тісто не повинно бути надто рідким, а по-друге, сирники мають бути правильного розміру, тобто не надто великими. Щоб правильно визначити кількість тесту для одного сирника, рекомендуємо відміряти його столовою ложкою.

Рецепт ідеальних сирників

Інгредієнти:

• сир 350 г
• 2 жовтки
• 2 ст/л цукру
• ванільний цукор
• 2ст/л борошна

Для соусу:

• сметана 200мл
• -1 яйце
• -3ст/л цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Сир подрібніть вилкою, додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте і сформуйте сирники.
2. Злегка обсмажте їх у невеликому вогні.
3. За цей час приготуйте соус. Збийте сметану з|із| яйцем і пудрою і вилийте у форму для запікання.
4. Викладіть сирники у форму та запікайте 10 хвилин при 170 градусах.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт найсмачніших міні-піцц.