Легкий літній хрумкий салат: трохи обсмажте кабачки і не забудьте про горіхи

Якщо ви любите страви з кабачків, пропонуємо вам скуштувати оригінальний салат із цього соковитого літнього овочу. Така страва виходить ніжною за смаком, з апетитною скоринкою на підрум’янених кабачкових кубиках.

Не забудьте додати до кабачкового салату свіжу зелень – без неї букет буде неповним. І обов’язково підсушіть волоські горіхи – вони додадуть особливого аромату страві.

Кабачковий салат з горішками та зеленню

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.
• волоські горіхи – 2 ст. ложки,
• кріп – 1 ст. ложка,
• петрушка – 1 ст. ложка,
• часник – 1 зубок,
• оливкова олія – 1 ст. ложка,
• чорний мелений перець – за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Молодий кабачок поріжте великими кубиками.
2. Розігрійте сковороду і на сильному вогні обсмажте кабачок в олії приблизно 8 хвилин.
3. Горіхи подрібніть та обсмажте до сухості та аромату.
4. Подрібніть зелень.
5. Часник пропустіть через часничницю.
6. Змішайте горіхи, зелень, часник, перець, полийте олією та додайте цю заправку у кабачки.
7. Кабачки підсоліть і обережно перемішайте, щоб зберегти їх цілими кубиками.
8. Залишіть кабачковий салат настоятися на півгодини.

Смачного!

Раніше "Телеграф" ділився рецептом маринованих кабачків на зиму, за яким вони виходять ароматними та з хрусткою скоринкою.