Смачнющий солоний пиріг, який замінить хліб: секрет в одному незвичайному інгредієнті

Гречаний пиріг, який ще називають гречаником, дуже проста у приготуванні страва, але від цього не менш смачна. Його можна подавати з борщем, грибною юшкою або просто доповнити шматочок ряженкою або домашнім молоком. Такий несолодкий пиріг може навіть замінити хліб, на приготування якого потрібно набагато більше часу та зусиль.

У рецепт пирога з гречкою та картоплею входять найпростіші продукти. Головний та секретний інгредієнт – гречана крупа. Для випічки ви навіть зможете використати кашу, яка залишилася від сімейної вечері, що дуже зручно і не створить непотрібних харчових відходів.

Рецепт гречаного пирога

Складові:

• 300 г гречки
• 1 кг картоплі
• 1 морква
• 2 цибулі
• 3 ст. л. олії
• 175 г теплого молока
• 30 г дріжджів
• 1 яйце
• 120 г вершкового масла
• 450 г борошна
• сіль
• перець
• жовток +1 год л сметани – для змащування пирога

Спосіб приготування:

1. Гречку та картоплю (розім’яти в пюре) зварити.
2. Моркву потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, потушкувати овочі на олії.
3. Поєднати гречку, картоплю, тушковані овочі, сіль, перець. Все перемішати.
4. У теплому молоці розвести дріжджі, додати вершкове масло кімнатної температури, щіпку солі, яйце, борошно і замісити м’яке тісто.
5. Відразу тісто розділити на дві частини: більшу і меншу.
6. Більшість тіста розкотити на основу і бортики пирога.
7. Викласти начинку, розкотити решту тіста і накрити пиріг, закріпити разом верхівку і боки пирога.
8. Зверху пиріг поколоти вилкою, змастити збитим жовтком зі сметаною і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом дуже смачних чебуреків без замісу тіста.