Заготовка-виручалочка, що повинна бути у кожному холодильнику: 15 хвилин — і борщ на столі

Ароматний наваристий борщ — це не завжди означає, що треба провести довгі години на кухні. Проста заготовка допоможе варити його за лічені хвилини.

У будь-який момент варите бульйон та відкриваєте банку з заправкою — і борщ за лічені хвилини на столі. Рецептом поділились на порталі "Господинька".

Інгредієнти:

• буряк 3 кг
• помідори 3 кг
• морква 1 кг
• квасоля 600 г
• цибуля 1 кг
• Сіль 2 ст.л.
• цукор 180 г
• оцет 9% 160 г
• олія 400 мл

Спосіб приготування:

1. Квасолю чистимо, замочуємо і відварюємо до готовності. Помідори нарізаємо і пропускаємо через м’ясорубку (можна подрібнити у блендері).
2. Томатне пюре відправляємо у каструлю. Додаємо сіль, цукор і олію.
3. Нарізаємо дрібненько цибулю, додаємо її у соус і доводимо до кипіння. Після закипання варимо ще 10 хвилин.
4. Чистимо і натираємо моркву і буряк. Додаємо їх у каструльку до інших продуктів. Проварюємо все 30 хвилин, час від часу помішуючи. А через пів години додаємо квасолю.
5. Перемішуємо все і додаємо оцет. Проварюємо ще 5 хвилин після закипання.
6. Розкладаємо все по баночках. Ставимо банки на рушник в широку каструлю. Заливаємо банки водою по плічка.
7. Коли закипить вода — стерилізуємо 10 хвилин. Щільно закручуємо банки, даємо повністю охолонути і відправляємо у місце зберігання.

Це чудовий варіант, який допоможе зекономити час. Також ми розповідали, як заготовити малину на зиму.