Смачніше за шашлик: такі баклажани близькі з’їдять, поки ви відвернетеся

Баклажани – чудовий овоч для смачних закусок. Ще їх можна запікати, готувати з них смачні салати та неперевершену ікру.

А сьогодні ми посмажимо їх у клярі за рецептом "1 хвилина". Це чудовий спосіб порадувати сім’ю смачною та незвичайною стравою. Близькі спочатку думатимуть, що це м’ясо і з подивом дізнаються про рецепт. Спробуйте приготувати раз – і ви їстимете так завжди!

Як приготувати баклажани в клярі

Інгредієнти:

• баклажани – 3 шт. великого розміру штуки;
• вода – 3 л.;
• яйця – 4 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• панірувальні сухарі -1 уп. на 250 м;
• борошно — 1 склянка;
• копчена паприка, мелений перець, сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Миємо баклажани та обрізаємо шкірку, кінчик відрізати не потрібно. Нарізаємо смужками не до кінця, повертаємо і знову нарізаємо смужками. Готові баклажани розрізаємо на дві половинки – вони мають виглядати як віяло.
2. У каструлю додаємо воду, ставимо на вогонь і солимо. Кладемо баклажани та проварюємо 1 хвилину.
3. Для кляру змішуємо яйця, сіль, перець, майонез та гірчицю. Все ретельно збиваємо.
4. Окремо змішуємо панірувальні сухарі, борошно та копчену паприку.
5. Баклажани ретельно обвалюємо в сухій суміші, потім у яєчній і кладемо на розігріту з олією сковороду. Обсмажуємо до золотистої скоринки на великому вогні.

Дізнайтеся з матеріалу "Телеграфа", як люблять їсти баклажани в Італії. Спробуйте і ви — і не пошкодуєте!