Великодній крафін: простий рецепт незвичайної випічки

Крафін може стати оригінальної заміною паски на Великодньому столі

Щороку на Великодньому столі присутня паска. Але ми пропонуємо спекти щось нове і незвичне, а саме - пасхальний крафін. "Телеграф" підготував простий рецепт шалено смачного крафіна.

Інгредієнти:

• 80г молока;
• 1 ч.л. цукру;
• 9 г сухих дріжджів;
• 1 яйце;
• 2 жовтки;
• 100 г цукру;
• 350 г просіяного борошна;
• Родзинки та цукати;
• Вершкове масло.

Чим пофарбувати яйця на Великдень: 7 натуральних фарбників

Приготування:

Молоко, цукор і сухі дріжджі змішати і залишити на 15 хвилин, до появи пінки.

Тим часом яйце і жовтки збити до пишної піни.

Борошно просіяти, додати дрібку солі і перемішати. У серединці зробити поглиблення, в яке влити збиті яйця і опару. Замісити тісто і залишити його підходити на 1,5 години.

Після цього поділити тісто на три частини, накрити харчовою плівкою і залишити на 10 хвилин. Кожен шматочок розкачати тонко, рясно змастити вершковим маслом, присипати волоськими горіхами і сухофруктами.

Загорнути тісто рулетиком і покласти під плівку ще на 10 хвилин.

Розрізати рулетик уздовж, трохи не дійшовши до кінця; кожну половинку рулетика згорнути равликом начинкою назовні, сформувати вертикальний кекс.

Залишити отримані крафіни підходити ще на годину.

Відправити в духовку на 200 градусів на 10 хвилин, потім знизити до 180 і перевіряти готовність зубочисткою.

Якщо ж вас більше цікавить традиційна паска - її рецепт можна знайти тут.