Только не в холодильнике: как сохранить картофель свежим до весны без гниения и прорастания

После сбора урожая хозяйки, как правило, применяют различные уловки и лайфхаки, чтобы их овощи и фрукты сохранились как можно дольше. Так, благодаря лайфхаку с банкой чеснок будет оставаться свежим, лук также требует определенных условий хранения.

Не лишними в квартире и будут запасы картофеля, даже если у вас есть погреб. А секретами хранения этого овоща поделился "Телеграф".

Как хранить картофель в квартире

Стоит отметить, что оптимальной температурой для хранения картофеля +5-7°C. Если температура упадет ниже этого диапазона, картофель может замерзнуть и стать сладковатым на вкус. В случае повышения температуры клубни начнут увядать.

Кроме того, помещение должно быть затемненным или ящики и мешки с картофелем следует накрыть во избежание попадания света. Также важен уровень влажности – он должен составлять 85-95%. Если в помещении слишком сухой воздух, необходимо искусственно повысить его влажность.

Для хранения картофеля в квартирах чаще всего используют балкон или лоджию. Рекомендуется взять ящик из досок. Если балкон не застеклен, нужно позаботиться о его утеплении. Внутреннюю часть ящика можно обшить пенопластом, обеспечивающим вентиляцию, а сверху накрыть старым пледом или одеялом. Еще один вариант – подготовить два ящика: один чуть-чуть побольше, другой – поменьше. Меньший ящик ставят внутрь большего, а пространство между ними заполняют монтажной пеной для лучшей теплоизоляции. Если температура на балконе снизится до -6…-5 градусов, картошку с балкона лучше убрать.

Еще одним вариантом для хранения картофеля является пространство под мойкой на кухне. Здесь клубни могут поддерживать оптимальный уровень влажности и находиться в темноте, что также способствует их правильному хранению.

Не рекомендуется хранить картофель в холодильнике, поскольку низкие температуры могут привести к превращению крахмала в сахар, что сделает картофель чрезмерно сладким. Если вы случайно положили картофель в холодильник, перед использованием дайте ему полежать 2-3 дня при комнатной температуре.

Раньше мы писали, как хранить виноград. Он будет вкусным в течение трех недель.