Когда дома нет мяса: рецепт картофельных котлет с сыром

Отсутствие мяса еще не повод отказываться от приготовления котлет. Вкусный гарнир так же получится из картофеля с сыром. Приготовьте их раз — и будете готовить их постоянно!

Очень вкусно, еще и получится очень красиво на тарелке, пишет iamcook.ru.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец ч.м. — по вкусу
• Масло растительное — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, моем под проточной водой.
2. Нарезаем, заливаем холодной водой. Отвариваем в подсоленной воде до готовности.
3. Сливаем воду, картофель мнем в пюре. Добавляем яйцо и сыр, солим и перчим по вкусу.
4. Перемешиваем до однородного состояния, если необходимо, добавляем ложку муки.
5. Мокрыми руками формируем котлеты, валяем их в муке.
6. Разогреваем сковороду, вливаем немного масла и обжариваем котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
7. Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо со сметанным или кефирным соусом. Приятного аппетита!

Также с варенной картошкой можно приготовить вкусный салат, рецептом которого "Телеграф" делился ранее. Для блюда понадобятся всего стручковая фасоль, соленые огурчики и лук.