Много кунжута и мало муки: как приготовить хрустящее печенье за 15 минут

Очень простой рецепт, который займёт немного вашего времени и требует минимальное количество ингредиентов. Итальянцы в тесто этого чудесного печенья часто добавляют цедру апельсина и ваниль.

Традиционное итальянское печенье с кунжутом впервые начали выпекать на Сицилии. Оно также известно под названием Biscotti Reginelle, что переводится как "Печенье королевы". Также обратите внимание на незатейливый рецепт овсяного печенья с бананом и шоколадной крошкой.

Автор кулинарного блога вкусных рецептов v.vanilinka рассказывает, что можно использовать кокосовое масло вместо сливочного, результат также будет непревзойденным. Для приготовления теста понадобится миксер, но использование блендера допускается.

Ингредиенты:

• 150 г кунжута
• 2 ст.л мака (по желанию)
• 1 яйцо
• 50-60 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 70 г муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Кунжут нужно слегка обжарить на сковороде.
2. Мак залейте кипятком, дайте постоять и откиньте на сито.
3. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и снова взбейте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте с помощью миксера.
5. Добавьте кунжут и мак, тщательно перемешайте.
6. Тесто поставьте в холодильник на час-два, чтобы легче было сформировать печенье. Если спешите – воспользуйтесь 2 чайными ложками, как показано в видео.
7. Выпекайте печенье до румяного цвета в духовке при 170-180 градусах примерно 15 минут.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Смачні РЕЦЕПТИ та секрети приготування👩🏼‍🍳 (@v.vanilinka)

Ранее "Телеграф" рассказывал, как испечь вкусный хлеб без муки и дрожжей.