Самый полезный ужин: простой рецепт запеченных овощей в рукаве

Запеченные овощи – популярный легкий гарнир и полноценное второе блюдо. Это вкусное и полезное угощение приготовить очень просто.

Рецепт от Сook позволяет получить на тарелке целый букет витаминов. В рукаве овощи запекаются в собственном соку, поэтому получаются очень вкусными и сочными.

Как приготовить запеченные в рукаве овощи

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• кабачок молодой – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• зелень (кинза, петрушка укроп) – по несколько веточек;
• соль — 2/3 ч. л.;
• перец черный молотый — щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель почистите, помойте и нарежьте большими дольками.
2. Кабачок и баклажан помойте и нарежьте большими колечками. Если баклажан зрелый, его предварительно замочить в соленой воде, чтобы получилась горечь.
3. Морковь очистите, помойте и нарежьте большими брусками.
4. Болгарский перец очистите от семян с перегородками и нарежьте кусочками.
5. Сложите все овощи в рукав для запекания. Посолите, поперчите, влейте оливковое масло и пропустите через пресс чеснок.
6. Дайте постоять полчаса и отправляйте в нагретую духовку на 45 минут при 200°С.
7. Перед подачей посыпьте порезанной зеленью.

Такие овощи можно подать в виде гарнира к красному или белому мясу, а также к рыбе. Наслаждайтесь потрясающим обедом!