Изысканный обед из простейших продуктов: рецепт бюджетного пирога Киш-Лорен

Если вы готовили кабачковую запеканку, и хотите других овощных вкусов, обратите внимание на этот рецепт. Классический французский пирог Кишлорен готовится просто, а получается таким вкусным, что можно ненароком съесть его вместе с тарелкой.

Этот открытый пирог из рубленого теста – традиционное французское блюдо. theLime делится простым рецептом.

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г
• сахар – 0,5 ч. л.
• соль — щепотка
• сливочное масло — 125 г
• яйцо – 1 шт.
• холодное молоко – 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• брокколи — 400 г
• лук – 1 шт.
• твердый сыр — 300 г
• куриное филе — 500 г
• консервированный горошек
• яйца — 4 шт.
• сметана — 300 г
• соль, перец, прованские травы — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кладем на 15-20 минут в морозилку сливочное масло. В это время отвариваем или обжариваем куриное филе. Брокколи также отвариваем.
2. Холодное масло трем на большой терке, смешиваем его с мукой. Затем добавляем холодное молоко и яйцо.
3. Замешиваем тесто и собираем его в шар. Ставим в холодильник на 30-60 минут.
4. Тесто кладем между двумя листами пергамента и раскатываем.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее тесто, формируя бортики. Делаем вилкой небольшие отверстия в тесте. Ставим его на 5-10 минут в морозилку.
6. Для начинки нарезаем мясо. Смешиваем его с брокколи, консервированным горошком, обжаренным луком и твердым натертым сыром. Отдельно в миске смешиваем яйца, соль, перец, приправы по вкусу и сметану. Взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса.
7. На основу из теста выкладываем начинку
8. Выкладываем начинку на подготовленное основание, сверху поливаем заливкой. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку. Время приготовления – 35-40 минут до готовности.

Лучше всего пирог разрезать и подавать, когда он немного остынет. Также мы рассказывали, как правильно варить брокколи – способ пригодится в приготовлении этого пирога.