Незаслуженно забытое: давнее украинское блюдо из самых простых продуктов

Мы рассказывали, как готовить вкусные мазурики. Теперь делимся рецептом еще одного аутентичного украинского блюда — бандуряников.

В состав блюда входит картофель, который нехитрым образом нужно запечь в духовке под слоем из сметаны, грибов и ароматного чеснока. Наши предки готовили блюдо в печи в глиняных горшочках, но мы можем приготовить его в обычной духовке. Рецептом поделились на Meta.ua.

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Яйцо — 1 шт;
• Мука пшеничная – 3 ст.л;
• Грибы – 250 г;
• Сметана — 150 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сыр твердый – 100 г;
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистим картофель, лук и натираем часть картофеля мелко, а часть крупнее.
2. Смешиваем овощи с яйцом и мукой. Добавляем соль и перец, затем обжариваем на хорошо разогретой сковороде.
3. Как только появится румяная корочка с двух сторон, выкладываем в форму для запекания. Это будет основой блюда.
4. Для соуса нарезаем грибы и лук. Просушиваем их на сковороде с пропущенным через пресс чесноком.
5. Жарим до золотистости. В конце добавляем воду и 150 г сметаны.
6. Заливаем бандуряники приготовленным соусом, а сверху обильно присыпаем тертым сыром. Запекаем при температуре 180 градусов около 15 минут в духовке.

Блюда получается очень простое и сытное. Также мы рассказывали, как готовить вкусную шпундру.