Вместо надоевших котлет: рецепт необычного блюда из горсти фарша

Думаете, что приготовить вместо привычных котлет? Предлагаем удивить близких мясным фаршем в кляре на сковороде — сытное, нежное блюдо особенно понравится детям.

Shuba советует готовить блюдо из говяжьего фарша, но при желании вы можете выбрать любой другой. Можно пофантазировать со специями и добавить сушеный чеснок, укроп, петрушку, другие травы, паприку или острый перец. Асли обвалять шарики в панировочных сухарях и обжарить во фритюре — получится прекрасная закуска для вечеринки.

Как приготовить фарш в кляре

Ингредиенты на 12 порций:

• мясной фарш — 350 г;
• лук желтый репчатый — 90 г;
• мука — 100 г;
• вода — 50 г;
• яйцо куриное, большое — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
• растительное масло, соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите на мелкой терке лук, добавьте его в фарш. Смесь перемешайте, поперчите и посолите.
2. В отдельной миске взбейте яйца, воду, сметану, добавьте щепотку соли. Добавляйте порциями муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
3. Из полученного фарша сформируйте шарики. Обваляйте их в сухой смеси муки и крахмала.
4. По очереди окунайте шарики в кляр и выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду. Накройте крышкой и поджарьте шарики с каждой стороны по 5 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек излишний жир.

Подавайте шарики с картофельным пюре или овощным салатом. Приятного аппетита!