Пальчики оближешь: фантастический копеечный салат на каждый день

Свекла — это самый настоящий украинский суперфуд. Многие думают, что из этого овоща не приготовишь ничего, кроме ароматного борща, и очень ошибается.

Вместе с порталом "Вона" делимся рецептом вкусного салата с запеченной свеклой. Блюдо получается очень сытным и аппетитным, и при этом бюджетным.

Ингредиенты:

• 450 г свеклы;
• 100 г кураги;
• 50 г грецких орехов;
• 20 г тыквенных семян;
• 100 г йогурта;
• соль, чёрный перец;
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свеклу моем, заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень и отправляем в духовку. Запекаем их до мягкости.
2. Когда овощи остынут, нарезаем их на кусочки. Любыми удобными кусочками измельчаем курагу и зелень.
3. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, обжариваем на сухой сковороде. Нарезаем их маленькими кусочками.
4. В миску выкладываем нарезанную свеклу, курагу и орехи. Щедро присыпаем тыквенными семенами.
5. Солим, перчим, кладем йогурт. Тщательно перемешиваем.

Перед подачей присыпаем салат зеленью. Также мы рассказывали, как из свеклы приготовить вкусную намазку к праздничному столу.