Пальчики оближеш: фантастичний копійчаний салат на щодень

Буряк — це справжнісінький український суперфуд. Багато хто думає, що з цього овочу не приготуєш нічого, крім ароматного борщу, і дуже помиляється.

Разом із порталом "Вона" ділимось рецептом смачного салату із запеченим буряком. Страва виходить дуже ситною та апетитною, і при цьому — бюджетною.

Інгредієнти:

• 450 г буряків;
• 100 г кураги;
• 50 г волоських горіхів;
• 20 г гарбузового насіння;
• 100 г йогурту;
• сіль, чорний перець;
• зелень до смаку.

Спосіб приготування:

1. Буряки миємо, загортаємо у фольгу. Викладаємо на деко та відправляємо в духовку. Запікаємо їх до м’якості.
2. Коли овочі вистигнуть, нарізаємо їх на шматочки. Будь-якими зручними шматочками подрібнюємо курагу та зелень.
3. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи, обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо їх маленькими шматочками.
4. В миску викладаємо нарізані буряки, курагу та горіхи. Щедро присипаємо гарбузовим насінням.
5. Солимо, перчимо, кладемо йогурт. Ретельно перемішуємо.

Перед подачею присипаємо салат зеленню. Також ми розповідали, як з буряка приготувати смачну намазку до святкового столу.