Рецепт дня: нежные американские пончики в домашних условиях
- Автор
- Дата публикации
- Автор
Именно у нас вы сможете узнать оригинальный рецепт американских пончиков Донатс, адаптированный под домашние условия.
Если вы хоть раз пробовали американские пончики Донатс, то вы явно знаете, что такое "любовь с первого укуса". Мы подскажем вам, как легко приготовить такую вкусняшку в домашних условиях.
Инградиенты:
- Мука 400 г
- Свежие дрожжи 30 г
- Молоко (2,5%) 250 мл
- Сливочное масло 40 г
- Яйца 2 шт.
- Сахар 50 г
- Ванильный сахар 8 г
- Сахарная пудра 250 г
- Соль 10 г
- Масло 500 мл
Для глазури:
- Сахарная пудра 250 г
- Лимон 1 шт.
- Вода 40 мл
Для посыпки:
- Кокосовая стружка 60 г
- Кондитерская посыпка 100 г
Приготовление:
- Приготовьте тесто: нагрейте молоко до 40 С °, добавьте дрожжи, соль и сахар, перемешайте. Затем добавьте желтки и половину муки, еще раз перемешайте.
- Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. Обомните и дайте еще раз подойти. Затем добавьте в тесто растопленное сливочное масло, ванильный сахар и оставшуюся муку. Перемешайте и дайте тесту подойти еще дважды.
- После этого раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки диаметром 8 см. По центру кружочков сделайте отверстие диаметром 2,5 см. Обжарьте донатсы порциями в разогретом масле в течение 5 мин. Выложите на бумажные полотенца и дайте остыть.
- Для глазури — смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Окуните верхушки донатсов в глазурь, посыпьте кондитерской посыпкой и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!