Рецепт дня: нежные американские пончики в домашних условиях

Если вы хоть раз пробовали американские пончики Донатс, то вы явно знаете, что такое "любовь с первого укуса". Мы подскажем вам, как легко приготовить такую вкусняшку в домашних условиях.

Инградиенты:

• Мука 400 г
• Свежие дрожжи 30 г
• Молоко (2,5%) 250 мл
• Сливочное масло 40 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 50 г
• Ванильный сахар 8 г
• Сахарная пудра 250 г
• Соль 10 г
• Масло 500 мл

Для глазури:

• Сахарная пудра 250 г
• Лимон 1 шт.
• Вода 40 мл

Для посыпки:

• Кокосовая стружка 60 г
• Кондитерская посыпка 100 г

Приготовление:

1. Приготовьте тесто: нагрейте молоко до 40 С °, добавьте дрожжи, соль и сахар, перемешайте. Затем добавьте желтки и половину муки, еще раз перемешайте.
2. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. Обомните и дайте еще раз подойти. Затем добавьте в тесто растопленное сливочное масло, ванильный сахар и оставшуюся муку. Перемешайте и дайте тесту подойти еще дважды.
3. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки диаметром 8 см. По центру кружочков сделайте отверстие диаметром 2,5 см. Обжарьте донатсы порциями в разогретом масле в течение 5 мин. Выложите на бумажные полотенца и дайте остыть.
4. Для глазури — смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Окуните верхушки донатсов в глазурь, посыпьте кондитерской посыпкой и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!