Шкільне меню після канікул зміниться: чим тепер годуватимуть дітей

Із другого семестру 2021-2022 навчального року українські школярі мають пройти ще через одну реформу — шкільного харчування. Проєкт, підтриманий першою леді Оленою Зеленською, був нарешті втілений у реальність.

У Держпродспоживслужбі України нагадали, що очікує учнів у їхніх їдальнях після повернення за парти після зимових канікул, передає "Телеграф".

Загальні вимоги

Зазначимо, що до оновленого переліку харчування учнів увійшли близько 160 різних страв. Головний акцент реформи — на зменшення шкідливих продуктів із поступовим збільшенням кількості споживаних молока, м’яса та овочів-фруктів.

Із 1 січня 2022 року у всіх їдальнях українських шкіл повинні:

• зменшити кількість:

1. споживаного цукру;
2. хліба для прийому їжі;

• збільшити кількість:

1. фруктів для одного прийому їжі;
2. пташиного м’яса (70-120 г двічі на тиждень);
3. молочних продуктів.

Що з іншими стравами та продуктами

Також реформа шкільного харчування передбачає й інші зміни в меню. Тепер три чверті всіх товарів, із яких готують для учнів, повинні мати рослинне походження. Сюди входять не лише овочі-фрукти, а й злакові (тобто крупи).

Зазначається, що картоплю діти у їдальні зможуть отримувати не частіше ніж двічі на тиждень.

Також працівникам їдальні заборонять відварювати овочі "на наступний день" — все має бути максимально свіжим.

Будь-які страви з м’яса пропонують максимально поєднувати з різноманітними салатами чи іншими овочевими гарнірами.

Додатково влада приділила увагу проблемі ймовірних харчових алергій. Насамперед це стосується горіхів або насіння. Наявність таких продуктів у готовій страві не забороняється, проте учні мають бути проінформовані про це, щоб уникнути можливих трагічних наслідків.

Додамо, що у приготуванні для учнів українських шкіл заборонили використовувати плавлений сир, покупні соуси та майонези (крім кетчупу, в якому багато томатів). Сіль відтепер можна брати винятково йодовану.

Також наголошується, що діти повинні мати необмежений доступ до питної води під час їди — і мова не про чай чи соки.

Чи є додаткові заборони?

Відтепер у шкільних їдальнях накладено суворе табу на продаж:

• солодких хлібобулочних виробів;
• будь-яких продуктів із високим вмістом цукру/солі;
• газованих напоїв;
• непастеризованих соків чи молочних продуктів;
• грибів;
• кави.

Нагадаємо, що раніше "Телеграф" розповідав про ймовірне подорожчання хлібобулочних виробів по всій країні. Трохи пізніше стало відомо, які кроки уряд готовий зробити, щоб уникнути шалених цін на цей вид товарів.

Також ми писали про те, які продукти можуть допомогти вам підняти настрій.