Ідеально з вишневим соусом: Тетяна Літвінова поділилася рецептом свинячих реберець

Усі господині завжди переймаються питанням, що можна і не можна готувати на Новий рік. Так як наступний рік-2022 пройде під головуванням такого символу як Тигр, потрібно буде врахувати всі переваги в їжі хижака.

Екс-суддя кулінарного проекту "МастерШеф" Тетяна Літвінова на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом соковитих свинячих ребер у вишневому соусі — страви, яка може прикрасити новорічний стіл та порадувати близьких людей.

Свинячі ребра у вишневому соусі

Інгредієнти:

• Ребра свинячі — 1 кг
• Вода — 1,5 л
• Часник — 1 головка
• Суміш перців – 1 ч.л.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Соус:

• Вишня — 400 г
• Соєвий соус — 70 мл
• Мед — 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Щоб ребра не вийшли занадто жирними, їх потрібно попередньо відварити. Кидаємо в каструлю з водою голівку часнику, цибулю, лаврове листя (3-4 шт.) і жменьку суміші перців. Порада: не очищайте цибулю та часник, достатньо зробити на них невеликі розрізи. Розрізаємо порційно реберця і відправляємо у вже підсолену киплячу воду на 20-30 хвилин.
2. Після закінчення часу викладаємо ребра на серветку, промокуючи.
3. На добре розігріту суху сковороду викладаємо ребра. Обсмажуємо ребра з кожного боку для того, щоб отримати рум’яну скоринку.
4. Додаємо до ребер вишню і поливаємо все це соєвим соусом. Також додаємо мед, щоб страва вийшла не надто кислою. Замість меду можна додати цукор.
5. Коли соус вийшов тягучим, ребра можна забирати з плити.
6. Викладаємо ребра на тарілку та зверху поливаємо вишневим соусом. Смачного!

Раніше український кулінар Євген Клопотенко розповів, як приготувати соковиту, і водночас хрумку качку по-пекінськи, яка так само порадує під час сімейного застілля.