Духовка не знадобиться: рецепт повітряного домашнього хліба на сковороді

У період війни, коли не завжди є можливість купити свіжий хліб, на допомогу приходять рецепти домашньої випічки. Ми вже розповідали, як приготувати хліб без дріжджів на воді, а тепер хочемо поділитися рецептом булки, яку можна приготувати на сковороді. Такий рецепт справжня знахідка для тих, хто не має духовки.

Рецептом швидкого хліба поділилася на своєму ютуб-каналі "Еда без труда" кулінарний блогер Ольга Мірошниченко.

Хліб на сковороді без яєць: рецепт

Інгредієнти:

• Борошно — 450г
• Дріжджі – 1,5 ч.л (5г)
• Кефір (кімнатної температури) – 300-320 г
• Цукор — 1 ст.л
• Сіль — 1 год.
• Рафін. олія – 2 ст.л +1ст.л для обмазування

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно, додайте до нього цукор, сіль і дріжджі. Кефір підігрійте до стану трохи тепліше за кімнатну температуру і влийте його до борошна. Замісіть тісто, щоб воно вийшло липким.
2. Додайте олію і вмішайте його в тісто. Зберіть тісто в грудку, накрийте плівкою і залиште на 40 хвилин. Після цього з тесту сформуйте колобок.
3. Сковороду змастіть маслом і викладіть тісто на неї і розплющіть його. Дайте йому відпочити 15 хвилин. Після цього накрийте глибокою мискою, щоб тісто могло підійматися.
4. Випікайте на повільному вогні 17 хвилин з одного боку. Після цього зніміть миску, на хліб покладіть пергамент і переверніть хліб. Так у пергаменті допікайте хліб на сковороді ще 10-15 хвилин.

Раніше "Телеграф" розповідав, як можна приготувати домашню тушонку з курки, яка рік зберігається без холодильника.