Як приготувати домашній майонез, щоб він не був рідким (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
Зробити майонез вдома можна лише за пару хвилин
Немає кращої заправки для салату чи інших страв, ніж домашній соус. Популярний майонез також легко приготувати в домашніх умовах. При цьому ви отримаєте натуральний продукт, адже використовуватимете лише перевірені компоненти. А щоб він не виходив рідким, важливо слідувати рецепту і правильно вибрати інгредієнти.
Про те, чому майонез може вийти рідким, пише кулінарний блог Bene Gusto. На думку кулінарів, є щонайменше дві причини, через що соус може не загуснути.
Чому домашній майонез виходить рідким:
- Через те, що ви не накрили жовток ніжкою блендера. Так не утвориться емульсія, з якою поєднується олія і згодом густіє.
- Або ви занадто швидко підняли блендер, тому олія не встигла збитися.
Важливо відзначити, що температура продуктів на кінцевий результат, як правило, не впливає, а цих двох правил дуже важливо дотриматися.
Як легко та швидко приготувати домашній майонез
Найкраще скористатися занурювальним блендером і вибрати максимальну швидкість.
Складові:
- 1 яйце
- 200-250 мл рафінованої рослинної олії
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 1 ч. ложка гірчиці
- 1 ч. ложка цукру
- 1/2 ч. ложки солі
- щіпка перцю
Спосіб приготування:
- Накрийте жовток ніжкою блендера і тримайте в такому положенні, доки з’явиться густа біла емульсія.
- Потроху підніміть блендер, поки вся олія зб’ється в густу масу.
Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати в домашніх умовах кетчуп. Цей смачний соус зручно закривати на зиму.