Пряний маринад для грибів: у чому смачно законсервувати опеньки, маслюки та білі

Приготувати таку прекрасну закуску з маринованих грибів можна навіть тим, хто ніколи не займався консервацією. Вони чудово доповнюють зимову трапезу в якості закуски або основи для приготування інших страв.

Маринувати можна як свіжі, так і заморожені гриби – результат неодмінно потішить! Рецептом універсального гостро-пряно-кислого маринаду, який підходить і для опеньків, і для маслюків, і для білих грибів, поділилися в кулінарному блозі zakatki_na_zimy в Інстаграмі.

У чому замаринувати гриби на зиму

Інгредієнти:

• 1 літp води
• 2 ст. л. цукру
• 4 ч. л. солі
• 3 шт. лаврового листа
• 6 горошин запашного перцю
• 4 шт. гвоздики
• ½ ч. л. меленої кориці
• 3 ч. л. оцтової есенції 70 %

Приготування:

1. Скип’ятіть воду. Всипайте сіль і цукор, прокип’ятіть до розчинення.
2. Додайте лавровий лист і спеції, проваріть 3 хвилини. Влийте оцет і відразу зніміть з вогню. Маринад готовий.
3. Залийте киплячим маринадом готові варені гриби, закладені в стерильні банки. Закатайте кришками.

Раніше "Телеграф" ділився швидким рецептом маринованих печериць, а також рецептом маринованих білих грибів.