Як закрити популярний салат з рисом: рецепт "Слов’янської трапези" на зиму

На зиму українські господині закривають не лише звичні закрутки, наприклад, мариновані томати, а й заготовляють повноцінні обіди. Наприклад, поєднання рису та овочів замінює обід в холодну пору. Все, що потрібно, просто відкрити банку.

Як передає "Телеграф", рецептом цієї смакоти поділилися у кулінарному блозі zakatki_na_zimy в Інстаграмі. Із запропонованої кількості овочів вийде 12 баночок по 450 грамів.

Як приготувати салат з рисом на зиму

Інгредієнти:

• помідори 3 кг
• перець болгарський 1 кг
• морква 1 кг
• цибуля ріпчаста 1 кг
• олія 0,5 л
• цукор 1 склянка
• сіль 2 ст.л.
• оцет 9% 2 ст.л.
• рис 1 склянка

Приготування:

1. Овочі помити, почистити.
2. Рис відварити до готовності.
3. Моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю півкільцями, помідори і перець порізати кубиками.
4. Овочі скласти в посуд, в якому варитимете салат. Додати олію, цукор, сіль, спеції та поставити на маленький вогонь.
5. Варити, періодично помішуючи (виділяється дуже багато соку). Після того, як салат закипить, додати рис і варити 1 годину.
6. За 15 хвилин до готовності додати оцет.
7. Гарячий салат скласти в стерилізовані банки, закрити, перевернути, укутати і залишити до охолодження.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом овочевого салату "Πарамониха". Також ми розповідали, як приготувати на зиму смачний салат "Генеральський".