З хрусткою золотою скоринкою: рецепт свинячої вирізки в духовці

Читать на русском
Автор
3307
Свиняча вирізка — чудова гаряча страва, яку можна приготувати на обід чи вечерю
Свиняча вирізка — чудова гаряча страва, яку можна приготувати на обід чи вечерю

М’ясо виходить дуже ароматним, соковитим, ніжним.

Це смачна м'ясна страва, яку можна подавати на святковий стіл, їсти з іншими гарнірами, овочами, хлібом і просто з соусом. Свинина чудово підходить для шашликів і для запікання великим шматком. Це ніжне м'ясо, яке можна легко приготувати з хрусткою та золотистою скоринкою.

"Телеграф" ділиться рецептом апетитної свинячої вирізки, запеченої у духовці.

Свиняча вирізка у духовці: рецепт

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка
  • жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
  • масло
  • оливкова олія
  • часник
  • сіль перець

Приготування:

  1. Нагрійте духовку до 210 градусів.
  2. Нашпигуйте м’ясо шматочками жиру разом із розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
  3. Покладіть м’ясо у форму для запікання, зверху покладіть масло і налийте у форму воду. Посоліть і поперчіть.
  4. Запікайте в нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістаньте форму з духовки та полийте м’ясо його соком. Якщо вся рідина википіла, додайте трохи води. Вирізка готова, коли м’ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.

Раніше суддя проекту "МайстерШеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати курячі крильця.