Як змінити смак класичних макаронів з котлетками: рецепт страви з ароматною підливою

Навіть таку банально просту страву, як прості макарони з котлетами, можна перетворити на кулінарний шедевр. Це вийде настільки смачно, що сподобається навіть найвишуканішому гурманові.

Така страва з ароматною підливою підійде для сімейної вечері. Smach ділиться секретом його приготування.

Як приготувати макарони з котлетами та ароматною підливою.

Інгредієнти:

• свинина – 0,5 кг;
• яловичина – 0,5 кг;
• батон — 1/3 частина;
• яйце – 3 шт.;
• м’який сир, бажано сулугуні – 200 г;
• спагеті — 1 упаковка;
• цибулина – 1 шт.;
• часник;
• перець чилі – ½ стручка;
• спеції, томати у власному соку — на смак;
• зелень, сіль, олія.

Спосіб приготування:

1. Перекрутіть фарш із яловичини та свинини. Покришіть у нього батон. Посоліть, поперчіть, додайте спеції та подрібнений чилі. Влийте ціле яйце та один жовток. Масу, що вийшла, добре перемішайте.
2. Розігрійте олію| на сковороді та викладете на нього сформовані котлети. Трохи підсмажте, але не до повної готовності.
3. Тепер робимо підливу: на іншій сковороді обсмажуємо подрібнений часник та цибулю, додаємо томати, спеції, сіль. Гасимо цю суміш три хвилини.
4. Потім на лист з закритими бортами виливаємо частину підливи, зверху розкладаємо котлети та заливаємо їх томатним соусом, що залишився. Зверху прикрашаємо порізаним на тонкі скибочки сиром.
5. Тушкуємо в духовці 20 хвилин, температурний режим — 170 — 180 градусів.
6. За цей час відварюємо спагеті, потім зливаємо воду. Промиваємо макаронні вироби під струменем холодної води та даємо їй стекти. За бажанням, можна ще й підсмажити спагеті в маслі на сковороді, не забувши посолити.
7. На блюдо викладіть спагеті, гарно розмістіть котлети з томатним соусом, прикрасьте зеленню та подавайте на стіл.

Раніше Телеграф ділився секретами, як додавати вермішель у суп, щоб вона не розвалювалася. Лайфхак від досвідчених кулінарів допоможе вам приготувати смачну страву.