Ідеальна для будь-якого гурмана: рецепт паски з цукатами, горіхами та родзинками

Порадуйте близьких у великодній день дивовижною випічкою

Паска – традиційна великодня випічка, вона справжня королева столу. Ароматна, пишна та смачна — саме така паска вмить полетить зі столу. Але як вибрати серед неймовірної кількості свій рецепт?

Пропонуємо вам рецепт такої випічки з цукатами, горіхами та родзинками за рецептом Smachno.ua. Без такої паски неможливо уявити Світлу неділю.

Як приготувати паску з цукатами, горіхами та родзинками

Інгредієнти:

• дріжджі свіжі – 100 г
• вершки – 1,5 склянки
• борошно – 5 склянок
• жовток – 9 шт.
• цукор – 1 склянка
• вершкове масло – 250 г
• цукати – 1,5 склянки
• очищені горіхи – 0.5 склянки;
• родзинки — 0.5 склянки
• сіль — 1 ч.л.
• ванілін – за смаком
• білок – 1 шт
• цукрова пудра – 1 склянка
• лимонний сік — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розводимо у трохи теплих вершках. Насипаємо борошно (2,5 склянки) і ставимо в тепле місце.
2. Жовтки розтираємо з цукром та розм’якшеним вершковим маслом. Коли опара підійде, вводимо в неї жовтки з олією та цукром, нарізані цукати, подрібнені горіхи та родзинки. Масу добре вимішуємо, всипаємо борошно, сіль та ванілін. Вимішуємо і ставимо в тепле місце, доки не збільшиться в обсязі вдвічі. Після цього вимішуємо знову і даємо підійти.
3. Форми змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями, дно застилаємо промасленим папером.
4. Тісто розкладаємо у форми так, щоб форма була заповнена на 1/3 і ставимо у тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змащуємо трохи збитим жовтком. Форми ставимо у тепле місце на годину.
5. Випікаємо в духовці при температурі 200-220°С протягом 60-70 хвилин. Коли верх пояса зарум’яниться, накриваємо змоченим папером, щоб не підгорів.

Поверхню паски змащуємо тонким шаром улюбленої глазурі. Випічка готова, насолоджуємось.