Таку випічку бабуся готує для своїх онуків: рецепт пишних ватрушок із сиром

Що дати дитині до школи – цим питанням задається чи не кожна мати. Адже хочеться приготувати дитині не тільки смачний, але і корисний перекус.

"Їсти" пропонує для таких випадків смачні солодкі ватрушки з сиром — улюблену випічку бабусь. Такий перекус буде смакувати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Як приготувати ватрушку з сиром на сметані

Інгредієнти:

• 0,5л. молока;
• 200 г цукру;
• 50 г дріжджів;
• 1,5кг. борошна;
• 200 г сметани;
• 2 яйця;
• 30 г олії.

Для начинки:

• 1кг. сиру;
• 150 г цукру;
• 1 п. ванільного цукру;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 40 г крохмалю;
• 1 ч. л. цедри;
• 100 р. родзинок;
• 0,5 ч. л. куркуми.

Спосіб приготування:

1. У велику миску вливаємо молоко, додаємо 2 ст. л. цукру від загальної кількості, перемішуємо. Розчиняємо дріжджі.
2. Додаємо 300 г борошна. Перемішуємо, накриваємо рушником, залишаємо на 30 хвилин.
3. Сир з’єднуємо з яйцями, сметаною, цукром та ванільним цукром, куркумою та цедрою апельсина. Перемішуємо. За бажанням можна додати ізюм.
4. До яєць додаємо цукор та сметану, перемішуємо. Вливаємо масу в опару. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо.
5. В кінці додаємо олію і вимішуємо до її еластичності. залишаємо на 1 годину під рушником.
6. З тіста формуємо кульки. Дном склянки робимо невеликі заглиблення – викладаємо туди начинку.
7. Змащуємо жовтком та випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

А щоб випічка довго не черствіла, можна додати в тісто один інгредієнт. Цей лайфхак зробить її пишною надовго.