Забудете навіть про м'ясний: як приготувати шашлик з печінки

Зазвичай класичний шашлик готують з м’яса, але зараз уже вигадали багато інших варіантів цієї страви. Наприклад, вегетаріанці можуть поласувати шашликом з овочів та грибів, а любителі риби – найсмачнішою рибною стравою.

Якщо ви любите м’ясні продукти, але хочете чогось незвичайного, можна скуштувати шашлик з печінки за рецептом "Смач". Це дуже корисна страва, що містить безліч вітамінів, мінералів та амінокислот. Якщо печінка готувати на вогні, то в ній розкривається особливий смак та аромат. Тому беремо потрібні продукти і починаємо.

Як приготувати шашлик з печінки

Інгредієнти:

• бараняча печінка – 500 г;
• червоний перець – 1 шт.;
• головка цибулі – 3 шт.;
• сальник;
• сіль;
• кінза, кумін.

Спосіб приготування:

1. Зняти тонку плівку з печінки та прибрати жовчні протоки. Нарізати скибочками вагою 50-60 г кожен.
2. Покласти у сальник нарізані частини печінки.
3. Печінку підсолити та присипати спеціями.
4. Кожен шматочок загорнути в сальник, скласти в миску і додати нарізану цибулю.
5. Подрібнити кінзу, додати в миску до основної страви.
6. Залишити на 1-2 години у прохолодному місці.
7. Обсмажити шматки баранячої печінки над розпеченим вугіллям 10-15 хвилин.

Раніше ми розповідали, як правильно очищати печінку перед приготуванням. Невеликі хитрощі вплинуть смак страв.