Запасайтесь на зиму тоннами м’яса: із цим незвичайним кетчупом із кабачків ви будете їсти його постійно

Якщо хочете приготувати кетчуп на зиму, але помідорів у достатній кількості будинку немає, на допомогу можуть прийти звичайні кабачки. Вони у поєднанні з томатною пастою стануть неперевершеною основою для соусу.

Таким незвичайним рецептом кетчупу поділилася фут-блогерка Яна Жаренова. Такий соус стане вашою родзинкою, а м’ясні страви будуть такими смачними, що ви ласуватимете так кожного дня!

Як приготувати кетчуп з кабачків

Інгредієнти:

• 1.5 кг кабачків;
• 0.5 кг цибулі;
• 2 склянки цукру (орієнтовно 300 г);
• 2 ст. солі;
• 3 лаврові листи;
• 3 бутончики гвоздики;
• 1/2 ч. л. червоного перцю;
• 1 банка томатної пасти (25%);
• дрібка кориці;
• 120 г оцту.

Спосіб приготування:

1. Кабачки та цибулю порізати дрібними кубиками, викласти в каструлю і засипати цукром та сіллю. Залишити на 2 години при кімнатній температурі.
2. Через зазначений термін додаємо лавровий лист і гвоздику і суміш проварюємо півгодини.
3. Виймаємо лавровий лист і гвоздику, натомість додаємо перець, томатну пасту, корицю та оцет.
4. Кетчуп збиваємо блендером та варимо ще 15-20 хвилин. Кетчуп готовий.

Тепер можна простерилізувати банки, щоб закрити кетчуп і чекати на зиму, поки можна буде насолоджуватися ним. Смачного!