Пікантна смакота з підручних продуктів
Що може бути краще смачного домашнього соусу до м’яса або до смажених кабачків ! А хочете дізнатися рецепт, як готують заправку у Мексиці?
Домашній соус пико-де-гайо — це традиційна страва мексиканської кухні, назва якої перекладається з іспанської як "дзьоб півня". За легендою таку назву соус отримав через те, що їли його трьома пальцями (вказівним, середнім та великим), які разом нагадують дзьоб. Shuba розповідає, що в Мексиці страву готують майже кожен день і складається з нарізаних свіжих помідорів, перцю чилі, білої цибулі, кінзи та лайма. Спробуємо?
Як приготувати пико-де-гайо — овочевий мексиканський соус
Інгредієнти на 8 порцій:
- томати — 2 шт.;
- цибуля біла салатна — 1 шт.;
- зелений перець чилі – 1 шт.;
- кінза, гілочки — 5 шт.;
- лайм — 2 шт.;
- оливкова олія — 12 мл;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Помідори промийте під проточною водою, обсушіть та наріжте кубиками зі стороною 1,5 см.
- Помийте та обсушіть цибулю, очистьте і наріжте дрібними кубиками.
- Перець чилі розріжте вздовж на 4 частини, видаліть насіння та білі перегородки. М’якуш наріжте дуже тонкими четвертинками кілець.
- Змішайте помідори, чилі та цибулю в глибокій мисці. Заправте їх сумішшю оливкової олії із соком та цедрою лаймів. Посолити і залишити на 5 хвилин.
Готовий соус прикрасьте листочками кінзи та подавайте до м’яса за рецептом "Телеграфа". Смачного!