Рецепт, якому 200 років: хрускіт цих ніжинських огірків відомий на весь світ

Рецептів маринованих огірків існує безліч і в кожного кулінара є перевірений. Серед цієї безлічі існують кілька рецептів, що заслужили всенародне визнання.

До старовинних рецептів належить і рецепт легендарних ніжинських огірків. З 1787 регулярно поставляли до імператорського столу, а сам рецепт зберігався за сімома печатками! На щастя, сьогодні він став доступним кожному, хто прагне випробувати улюблені ласощі. Разом з Food Oboz поділимося одним із найстародавніших рецептів огірків.

Як приготувати ніжинські огірки

Інгредієнти:

• свіжі огірки — 1 кг;
• вода — 2 л;
• сіль — 100 г;
• листя хрону, тархун, стебла кропу — до свого смаку;
• часник — 3 зубчики;
• червоний стручковий перець — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. На дно банки викладіть зелень, крім хрону, часник, стручок перцю червоного.
2. Огірки помийте та викладіть їх на дно банки практично до самого верху.
3. У воді розчиніть сіль і розчином, що вийшов, залийте огірки.
4. Зверху викладіть зелень кріп та листя хрону, закрийте капроновими кришками. Готові огірки можна їсти вже за 3 дні.

А ви знали, що ще існує салат "Ніжинський"? Приготуйте його і порівняйте обидва рецепти "Телеграфа".