Розсіл вип’ється швидше, ніж з’їдять саму закуску: фантастичний рецепт маринованих помідорів без оцту

У сезон овочів кожен кулінар намагається якнайбільше заготовити улюблені закуски на зиму. І якщо ви вже куштували навіть помідори без стерилізації, цей рецепт для вас.

Зазвичай у кожному рецепті маринованих помідорів є оцет. Якщо ж з якихось причин вам не можна цього продукту, "Бабусини рецепти" пропонують маринувати помідори без нього. Так вони вийдуть не менш смачними.

Як приготувати мариновані помідори без оцту.

Інгредієнти на банку 1 л:

• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• перець горошком – 3 шт.;
• гвоздика – 1 бутон;
• морквяне бадилля — пучок;
• часник – 2 – 3 зубчики;
• лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Моркву нарізаємо тонкими кільцями, часник ріжемо тонкими пластинками.
2. У банку укладаємо морквяне бадилля, додаємо пластинки часнику і кружечки моркви. Туди ж додаємо лаврове листя, перець горошком і гвоздику.
3. Кожен помідор проколюємо дерев’яною шпажкою, викладаємо у банки. Заливаємо окропом, залишаємо на 15 хвилин.
4. Через зазначений час зливаємо воду з банок з помідорами, посипаємо їх сіллю та цукром.
5. Кип’ятимо воду, заливаємо назад у банки так, щоб розчинити сіль та цукор. Додаємо в банки лимонну кислоту, щільно закриваємо кришками, перевертаємо банки та залишаємо до охолодження.

Раніше "Телеграф" розповідав, що потрібно робити, щоби помідори не лопалися в банку. Так вони будуть корисні, смачні та красиві.