Класичний польський сніданок: такі смажені у шкаралупі яйця можна їсти прямо зі сковороди

Сніданок — це важливий прийом їжі. Хочеться, щоб він був ситний, смачний та легкий у приготуванні. Зазвичай ми звикли снідати смачними оладками або пишним омлетом. Чи можна урізноманітнити це ранкове меню?

Так, якщо приготувати сніданок по-польськи. Як розповідає "Це Смак", наші сусіди дуже люблять яйця, смажені у шкаралупі. Спробуйте – і ви таку страву подаватимете навіть на святковий стіл!

Як приготувати яйця, смажені у шкаралупі

Інгредієнти на 3 порції:

• яйце – 3 шт.;
• цибуля шніт — 1/3 пуч.;
• кріп — 1/2 пуч.;
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• помідори чері — 3 шт.;
• сіль, чорний перець (мелений) – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть круто, охолодіть. Кожне яйце розріжте вздовж гострим ножем або ножем-пилкою.
2. Не пошкоджуючи шкаралупу, акуратно витягніть чайною ложкою жовтки та білки. Розімніть їх вилкою в дрібну крихту, додайте розм’якшене вершкове масло.
3. Цибулю шніт (стебла) і зелень (залишіть трохи для прикраси) наріжте кільцями. Додайте в яєчну масу, посоліть і поперчіть на свій смак, все ретельно перемішайте.
4. Отриманою начинкою наповніть яєчну шкаралупу. Кожне яйце вмочіть начинкою в панірувальні сухарі.
5. Обсмажте яйця начинкою донизу на попередньо розігрітій сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору. Перед подачею прикрасьте яйця розрізаними навпіл помідорами чері і гілочками кропу.

"Телеграф" також пропонує рецепт омлету турецькою. Спробуйте – і ви не пошкодуєте!