Полюблять навіть затяті м’ясоїди: наваристий суп із сочевиці по-турецьки

Багата та винахідлива близькосхідна кухня подарувала гурманам безліч страв, що стали популярними у всьому світі. Одна з таких страв — сочевичний суп з особливим і неповторним смаком.

Сочевиця не тільки має приємний смак, вона також багата на мікроелементи та містить чималу кількість вітамінів групи В і рослинного білка. Рецептом ситної та смачної страви з нами поділилися на порталі "recipesfoods".

Як приготувати суп з сочевиці

Інгредієнти:

• Сочевиця червона — 150 г
• Перець болгарський червоний — 80 г
• Картопля – 100 г
• Цибуля ріпчаста — 40 г
• Морква — 60 г
• Часник — 1 зубчик
• Томатна паста — 30 г
• Олія — 1-2 ст. ложки
• Сіль — 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений — на кінчику ножа
• Лавровий лист — 1 шт.
• Майоран сушений — 0,25 ч. ложки
• Кріп свіжий — 7 г
• Вода — 1 л

Спосіб приготування:

1. Овочі помити, очистити.
2. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
3. Моркву нарізати дрібними кубиками.
4. У каструлі розігріти олію і викласти нарізані овочі. Обсмажити на маленькому вогні близько 2-3 хвилин, помішуючи.
5. Болгарський перець нарізати кубиками невеликого розміру і додати в каструлю.
6. Додати порізану кубиками картоплю.
7. Часник роздавити плоскою частиною ножа, додати в каструлю, обсмажити ще 2 хвилини.
8. Томатну пасту розвести в половині склянки теплої води та влити в каструлю до овочів. Помішуючи, довести до кипіння.
9. Сочевицю промити, додати в каструлю, перемішати, влити гарячу воду.
10. Посолити, поперчити, додати сушений майоран та лавровий лист.
11. Суп варити 10-15 хвилин, до повної готовності сочевиці.
12. Кріп промити, дрібно нарізати та додати в суп.
13. Перемішати, довести до кипіння та зняти з вогню.

А якщо ви любите сочевицю, рекомендуємо також приготувати суп із сочевиці та грибочків за рецептом "Телеграфа". Страва виходить досить легкою, але дуже поживною.