Что приготовить из свеклы, кроме винегрета и "Шубы": идея легкого и полезного салата на ужин

Что легкого и полезного приготовить на ужин

Это тот самый салат, который может заменить любое калорийное и менее полезное блюдо на вашем столе. Свекла очень полезна для организма, и в этом рецепте ее не нужно проваривать или жарить. Достаточно запечь, чтобы сохранились все полезные микроэлементы и витамины.

Рецептом салата с запеченной свеклой поделился украинский фудблогер Валерий Пономарь.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Микс салата
• Горчица зернистая — 1/2 ч.л.
• Мёд —1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Сок лайма — 1 ч.л.
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Чёрный перец
• Горгондзола сыр — 50 гр
• Фисташки — 10 гр
• Лук порей — 5-10 гр

Приготовление:

1. Свеклу запекаем в духовке при 180° от 40 минут до 2-х часов в зависимости от размера, зубочисткой проверяем на мягкость. Затем нарезаем крупными кубиками.
2. Делаем заправку: в емкость кладем половину чайной ложки горчицы, добавляем столовую ложку меда и оливкового масла, немного сока лайма, чайную ложку соевого соуса и черный молотый перец.
3. Свеклу заправляем отдельно от зелени, после чего смешиваем с миксом салата.
4. Украшаем кольцами лука порей и сыром.

Ранее "Телеграф" опубликовывал рецепт вкусной закуски из свеклы и майонеза.