Что замариновать с помидорами на зиму, чтобы получилось еще вкуснее: рецепт

Капуста с помидорами – вкусная заготовка на зиму. Эти овощи просто идеально дополняют друг друга и получаются невероятно вкусными. Такое блюдо точно достойно вашего внимания.

Можно легко приготовить соленые помидоры с капустой на зиму для всей семьи. Рецептом поделились в блоге receptbar в Инстаграме.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 2 шт. перец сладкий
• 1 кг помидоров
• 2 шт. лук

Для маринада:

• 100 г сахара
• 250 мл уксуса
• перец черный
• душистый перец в горошек
• 50 г соли

Приготовление:

1. Помидоры тщательно промываем и нарезаем дольками, капусту шинкуем, кочаны удаляем, перец болгарский очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
2. Лук репчатый нарезаем кольцами или полукольцами, если большой. Овощи отправляем в эмалированную кастрюлю или миску, ставим под пресс на 10-12 часов.
3. В это время моем и стерилизуем банки. Затем сок сливаем, добавляем сахар, уксус и перец, перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на маленький огонь и варим 10 минут. Раскидываем по банкам и закатываем металлическими крышками. Укутываем одеялом и держим до полного охлаждения. Отправляем в подвал.

Ранее "Телеграф" объяснял, что делать, если помидоры в банке трескаются.