Мясо будет очень нежным и сочным: простые рецепты маринада для шашлыка

Соль высушивает мясо, поэтому не следует добавлять ее заранее.

Лето — это отличная пора для такой "деятельности", как выбраться на пикник и пожарить шашлык со своими друзьями. А чтобы он точно удался важно уметь правильно выбирать мясо, а также правильно его мариновать, ведь от маринада зависит вкус, сочность и мягкость будущего шашлыка.

Существует множество рецептов маринада для шашлыка, которые придают ему изысканный и неповторимый вкус. Однако для каждого вида мяса нужно использовать различные связки компонентов, пишет belnovosti. Какие именно — читайте далее.

Маринад для шашлыка: рецепты для разных видов мяса

Свинина и говядина

• Первый вариант — возьмите свежие помидоры (натертые на терке) или консервированные томаты (в собственном соку) или томатную пасту, или (на крайний случай) кетчуп. Смешайте с репчатым луком, солью, перцем, сухим тимьяном и растительным маслом.

• Второй — чеснок смешайте с растительным маслом и розмарином.
• Третий — аджика и растительное масло.
• Четвертый вариант — красное сухое вино смешайте с солью, перцем, можжевеловыми ягодами и растительным маслом.

Птица

1. Смешайте кефир или сметану с чесноком и карри (либо хмели-сунели).
2. Модно приготовить маринад на основе киви с солью и растительным маслом.
3. Также хороший вариант — смешайте лайм с растительным маслом, жгучим красным перцем и луком.
4. Универсальный вариант — смешайте соевый соус и чеснок с небольшим количеством растительного масла.

Ранее "Телеграф" рассказывал, с какими продуктами питания есть шашлыки нельзя ни в коем случае.