Подойдут помидоры любых сортов: как закрыть томаты на зиму без стерилизации

Сезон "закруток" на зиму в самом разгаре. Один из традиционных овощей для консервации – помидор. Многие предпочитают сохранять на период холодов вяленые томаты, но чаще всего этот овощ маринуют. Маринованные помидоры очень сочны и вкусны, и отлично дополняют как обычный обед, так и праздничный ужин.

Рецептом маринованных томатов на зиму поделилась блогерка Елена Тимкив в Instagram. Главный козырь этого способа закрывания – помидоры не нужно стерилизовать. Что еще немаловажно, для этого рецепта подойдут плоды любых сортов.

Ингредиенты:

• Помидоры (количество зависит от размера плодов и объема)

Маринад на 2,5 л воды:

• 6 ст. ложек сахара
• 4 ст. ложки соли
• 100 мл уксуса
• Черный и ароматный перец горошком
• Гвоздика
• Лавровый лист

Способ приготовления:

1. Помыть помидоры и заложить в чистые банки.
2. Залить кипятком на 3 минуты. Воду слить и сразу залить кипящим маринадом.
3. Закрыть банки. Перевернуть вверх дном до остывания. Сверху накрыть полотенцем или одеялом.

Ранее "Телеграф" писал, как легко и просто закрыть на зиму кабачки. Сделать это можно без стерилизации. Но важно учесть один нюанс, чтобы банки впоследствии не "взорвались".

А также мы делились рецептом вкуснейшего острого салата на зиму. Основные ингредиенты – морковь и болгарский перец.