Фасоль полюбите больше, чем мясо: как вкусно законсервировать лобио на зиму

Фасоль по-грузински "лобио" — это традиционное грузинское блюдо из фасоли со специями и зеленью. Его можно приготовить с обычных бобов или со стручковой зеленой фасолью, а также лобио можно закрыть на зиму.

Это блюдо готовят разными способами и добавляют различные ингредиенты. Лобио едят как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру или мясу. Рецептом фасоли по-грузински на зиму поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy в Инстаграме.

Ингредиенты:

• 3 стакана фасоли
• 1 кг сладкого красного перца
• 1 кг моркови
• 2 кг спелых помидоров
• 1 стакан подсолнечного масла
• 2,5 ст. л. соли
• 300 г сахара
• 70 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку.
3. Смешать все овощи, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус.
4. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Ранее "Телеграф" писал, как замариновать баклажаны по-быстрому. Блюдо получится невероятно вкусным, а насладится вкусом вы сможете очень быстро.