Никакого уксуса и лука: как замариновать селедку, чтобы она таяла во рту

Рассол для маринада готовится проще простого.

Сельдь можно готовить как самостоятельное блюдо, так и добавляя его в популярные блюда. Например, с этой рыбкой можно приготовить всем известный салат "Селедка под шубой".

Но в этом материале поговорим о мариновании. Есть маринад гораздо вкуснее, чем просто рассол из лука и уксуса. Селедка в таком маринаде будет таять во рту, пишет портал "Вкусно+".

Ингредиенты:

• сельдь, 2 штуки;
• вода, 1 литр;
• соль, 3 столовые ложки;
• сахар, 2 столовые ложки;
• сухая горчица, 1 столовая ложка;
• лавровый лист, 5 штук;
• черный перец горошек, 10 штук.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и всыпьте в нее сахар, соль, лавровый лист, черный перец. Состав должен прокипеть три минуты.
2. Остудите и залейте заранее очищенную сельдь.
3. Сверху посыпьте горчицей. Сделайте груз и оставьте на 2-3 часа.
4. После рыбу уберите в холодильник на двое суток.

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт свекольного салата "цацики" — классику греческой кухни.