Рецепт пышной творожной ватрушки, как у бабушки: этот вкус возвращает в детство (видео)

Ватрушки с творогом – понятная в приготовлении, но от этого не менее вкусная выпечка. Это один из любимых десертов, которые в детстве готовили нам мамы и бабушки, как и тертый пирог с вареньем или воздушные рогалики.

Простой рецепт творожной ватрушки рассказывает фудблог recepti_svitlana21 в Инстаграм. Выпечка удивит вас пышностью, ароматностью и потрясающим вкусом, который возвращает в детство.

Рецепт ватрушки с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

• 150 мл теплого молока
• 7 г сухих дрожжей (21 г свежих)
• 80 г сахара
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 10 г ванильного сахара
• соль щепотка
• 500 г муки

Начинка:

• 300 г творога
• 100 г сметаны
• 100 г сахара
• 1 белок
• Ванильный сахар
• 1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

1. К молоку добавляем сахар и дрожжи и оставляем на 10-15 минут.
2. Добавляем растопленное сливочное масло, яйца, ванильный сахар, соль и постепенно вводим муку.
3. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1 час.
4. Смешиваем составляющие начинки и доводим до однородности с помощью блендера.
5. Раскатываем тесто на пергаменте, вырезаем круг и формируем бортик-косичку, как на видео.
6. Смазываем растительным маслом, заливаем сырную начинку, выкладываем ягоды и выпекаем в духовке до румяной корочки.

Ранее "Телеграф" делился рецептом из украинской кухни – вкусных вергунов. Выпечка получается пышной и мягкой.